Yoga

Le yoga, c'est avant tout une facon de soigner et d'entretenir son corps et son esprit. Un corps en bonne sante a des repercussions sur l'esprit, et un esprit en bonne sante a des repercussions positives sur le corps.

Ca a l'air facile mais ca ne l'est pas tant que ca. Maintenant j'y arrive bien. Le but du jeu c'est de tenir accroupi, les jambes serrees ou ecartees, les pieds a plats, et les fesses qui ne touchent pas le sol, comme si on etait assis sur un tabouret.

Les cours me font beaucoup de bien. Pendant les exercices ca tire pas mal, mais le reste du temps, on peut dire que mon corps ne s'est jamais senti aussi bien.Ma tete et mon corps sont totalement relaxes...

Le yoga c'est aussi toute une philosophie de vie et il faut avoir l'esprit ouvert pour pouvoir sentir et comprendre l'essence du yoga.

Sindu enseigne le yoga par passion et non par necessite, et elle ne veut recevoir que des eleves qu'elle considere suffisament pres et ouverts pour comprendre le yoga.

Curieuse Inde

La circulation routiere

Dimanche dernier, je suis allee a Quilon (a environ 1h30-2h00 d'ici) avec Sindu et son mari. J'ai pu observer la densite de la population et surtout la tres bonne organisation de la circulation. Officiellement les indiens roulent a gauche, comme les anglais. Dans la vraie vie, ils roulent a droite, a gauche, au milieu. Bref, entre les pietons, les velos, les scooters, les ricksaws, les voitures, les camions, les vaches, les chevres et les elephants qui se partagent la route, il y en a un peu dans tous les sens, qui doublent, qui tournent. ..Du coup, on a failli renverser un scooter qui se trouvait en contre sens. A 50 cm pres on l'ecrasait. Le code de la route en Inde se resume donc en coups de claxon : pour doubler, dans les virages, en voyant un pieton, ou n'importe quoi d'autre. Je ne vous raconte pas la cacophonie que ca fait tout ca. Une pollution sonore pas croyable et fatigante (enfin, ca c'est dans les villes). Ce qui est marrant, c'est qu'en Inde, au niveaux des carrefours avec feux qui fonctionnent, il y a des flics qui organisent la circulation!

Un petit village

Une belle petite ville de riches proprietaires (Thiruvalla)
Les elephants

Voir des elephants sur une grande route comme ca, ca parait assez etrange a premiere vue. 3 elephants, ornes de bijoux, montes par des hommes. Lors des festivites des temples, les 3 elephants representent un element essentiel. Ces elephants se deplacent parfois de temples a temples, et parcours de longues distances.

Les indiens et les toilettes

Comment font les indiens pour s'essuyer apres un passage aux toilettes? Telle est la question que je me suis posee en allant dans les toilettes d'une famille assez riche. Pas de papier, pas de serviette. Simplement une cruche avec de l'eau ou une douchette. J'ai quand meme du mal a imaginer comment ils utilisent la cruche (avec des toilettes a l'occidentale), et comment ils font pour s'essuyer apres avoir utiliser l'eau pour rincer!

Marcher

Ce qui est sympa ici, c'est qu'on marche tout le temps pieds nus. Sauf dans l'herbe ou on risquerait de marcher sur un gentil petit scorpion. Dans certains magasins, on depose les chaussures a l'entree et on rentre pieds nus.

Les indiens

Les gens que je croise le long des routes ont tous le sourire. Les indiens sont plutot tres calmes dans la rue...voir presque effaces. Sauf quand ils voient une touriste blanche! Aujourd'hui un indien voulait m'epouser. Il m'a vu une minute, mais il etait fou amoureux de moi, de ma peau blanche, de mes cheveux blonds. Et il croyait que j'allais gober ca! Apparement, les americaines ont amene avec elles une reputations de femmes occientales faciles, du coup il s'imaginent qu'on tomberait dans leurs bras comme ca, en un clin d'oeil.

Les grenouilles

Ici les grenouilles sont differentes. Ce sont des grenouilles des bois. Elles sont toutes petites avec des grands yeux globuleux! Et elles font des bonds de 3 metres!

Recette de l'appam et du dal

DAL:

Il s'agit de puree de lentilles: Epices: cardamome, chilli, oignons, jus de noix de coco.

Ingrédients
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe (à table) de curry
1 cuillère à soupe (à table) de cannelle
40 cl de lait de coco (1 + 3/5 tasses)
400 g de tomates pelées et concassées (14 oz)
200 g de lentilles (7 oz)
sel

Préparation
Faites tremper les lentilles dans de l'eau pendant 1 h. Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile. Lorsqu'il est bien doré, ajoutez les épices et le lait de coco. Salez. Laissez réduire quelques minutes. Ajoutez les tomates, les lentilles, couvrez et laissez mijoter environ 1 h, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

APPAM: (galettes de riz levées avec de la levure et melange a du lait de niux de coco). Le tout reposant toute la nuit, avant d'etre servi avec du dal.

Ingrédients pour une bonne quinzaine d'appams:
- 2 cups de riz blanc non précuit (ou de farine de riz)

- 1 cup d'eau (ou un peu plus si utilisation de farine de riz)

- 1/3 cup de farine de riz avec 1 cup d'eau

- 1 sachet de levure boulangère

- 1 cup de lait de coco

- 2 càc de sucre

- 1 càc de sel

Recette:
Mettre le riz à tremper toute une nuit (au moins 4h). Le lendemain, rincer et égoutter le riz. Le mixer dans un blender solide ou un bon mixeur avec 1 cup d'eau. On doit obtenir une pâte liquide mais épaisse. (Si vous utilisez de la farine de riz, la mélanger avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais qui coule).
Mettre la levure dans un verre avec un fond d'eau tiède et une pincée de sucre jusqu'à ce qu'elle gonfle bien.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger 1/3 cup de farine de riz avec 1 cup d'eau. Laisser le mélange épaissir à feu doux jusqu'à obtenir une sorte de pudding, il faut remuer énergétiquement pour éviter les grumeaux. On peut remplacer le pudding par 1/2 cup de semoule de blé cuite ou de riz cuit égoutté. Mélanger ceci avec la pâte, mixer le tout. Ajouter la levure et mélanger.
Laisser reposer quelques heures en couvrant. Le mélange doit lever et être plein de petites bulles. Cependant en hiver (et même printemps/automne), il fait trop froid et ce mélange ne lève pas du tout si vous ne l'aidez pas un peu (évidemment dans le Kerala y'a pas de pb ! ;) ). Voici une solution, 1hà 2h avant de faire cuire et servir les appams, je mets le mélange au four à 50-60°C à lever pendant 1h. Et ça marche bien en général, ouf ! ;)
Avant de cuire les appams, ajouter le lait de coco et bien mélanger. Prévoir environ 1/2h pour cuire tous ces appams (la pâte ne se conserve pas). Une fois que la pâte a une belle consistence pleine de bulles, mettre un petit wok ou une petite poêle (mais ils n'auront alors pas leur forme caractéristique, épaisse au milieu et fine sur les bords) à chauffer à feu moyen/doux. A l'aide d'un papier ou pomme de terre ou oignon coupé en deux et trempé dans l'huile (de sésame pour moi), huiler légèrement le wok. Déposer une belle louche de pâte au centre puis faire tourner le wok pour répartir la pâte sur les côtés (mais pas trop, pas comme pour des crêpes). Couvrir, c'est important, et laisser cuire quelques minutes en vérifiant. Ils ne cuisent que d'un côté, les bords doivent très légèrement dorer et des petits trous doivent se former en surface. Vous pouvez réajuster la consistence de la pâte avec de l'eau tiède ou bien de la farine de riz pour qu'elle soit plus ou moins épaisse.
Empiler les appams dans un torchon ou un récipient fermé et servir instantanément. Vous pouvez les conserver 2 jours au frigo et les réchauffer à la vapeur (ou au micro-onde avec un peu d'eau ajoutée sur la surface).

Recette des Chapatis

Le chapati est toujours fait sur une tôle circulaire en fonte, légèrement concave pour lui donner sa forme et connue sous le nom de tawa. On dit en Inde, que le tawa n'a pas le temps de rouiller parce qu'on s'en sert tous les jours. Il est cuit à sec et passé sous une forte chaleur. Dans le Madhya Pradesh, il en est à base de farine de maïs mais en général, il est fait de farine de blé.En version moderne, on laisse la pâte lever environ 1 heure mais dans l'Inde traditionnelle, on la laisse de 7 à 9 heures pour lui donner une texture plus légère à cause du plus grand nombre de bulles qui se forment. À la chaleur, elles noircissent et donnent aux chapatis ce petit côté tacheté.
Préparation: 15 minutes + 1 heure d'attente pour faire lever la pâte Cuisson: express - 1 minute à 1 minute 1/2 de chaque côté Coût: économique Difficulté: moyenne
Ingrédients pour 12 chapatis
250 ml de farine de blé entier --------------------------------------------------------------------------------65 ml d'eau tiède --------------------------------------------------------------------------------2 c. à thé de ghee ou d'huile (de noix de préférence)
Préparation de la pâte de base
mélanger la farine et l'eau pour obtenir une pâte; ajouter ensuite l'huile ou le ghee; pétrir 8 minutes afin d'obtenir une pâte élastique et souple; couvrir avec un linge humide et laisser lever pendant 1 heure à la température ambiante.Finition et cuisson
diviser la pâte en 12 boules; saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine; déposer chaque boule de pâte et la saupoudrer d'un peu de farine; rouler doucement pour obtenir un cercle de 15 cm environ de diamètre - si la pâte colle au rouleau, ajouter un peu de farine mais le moins possible sinon votre chapati deviendra trop sec; déposer sur la tôle circulaire ou une poêle à fond épais et cuire sous un feu vif; lorsque les taches brunes apparaissent, retourner et cuire l'autre côté; bien presser la pâte avec une spatule de bois, surtout sur les bords pour empêcher le pain de "retrousser" et aider la formation de bulles d'air qui donneront au chapati sa texture légère et croustillante; retourner pour quelques secondes.

Debut des cours

J'ai enfin commence les cours de yoga. Je commence tous les matins a 6h avec le lever du soleil. Je fais environ 2h30 de yoga le matin et 2h30 au moment du coucher du soleil. Ca fait tot de se lever a 5h30 tous les matins, mais bon, pour l'instant ca va, le rythme me convient. En plus ca permet de beneficier du beau temps, puisqu'a partir de 14h ca commence generalement a se couvrir, puis ca finit par un petit orage et de la pluie.

Terrasse sur laquelle je pratique le yoga

Dans le cours de yoga, je commence generalement en chantant quelques mantras. Ensuite quelques exercices de respiration. Petite meditation. Et je commence les exercices de yoga concernant la nuque et les yeux. Puis j'aborde la salutation au soleil. Ensuite, j'enchaine avec des postures de Asana yoga. Puis un peu de relaxation. Je continue avec des exercices de respiration et je finis avec des mantras.

Vue depuis la terrasse de yoga

Pour repondre a ta question maman, oui les cours de yoga se passent bien, et oui je m'entend tres bien avec le groupe,, compose de moi-meme, de Sindu, la prof, et du chaton qui vient regulierement nous rejoindre pour un petit calin sur les genoux! Donc ca va, on s'entend plutot bien. Sindu et le chat sont tres bavards. Je n'ai pas le temps de m'ennuyer!

Mon ami le chaton, pendant le petit dejeuner

Hier apres-midi, j'en ai profite pour faire une petite balade dans les environs. Ici c'est tres calme. A part la vegetation tropicale, les chevres et les papillons, on n'y croise pas grand monde. Le village se trouve entoure de forets, d'ou une atmosphere assez pure et une musique naturelle continuelle.

Vegetation tropicale

Dans ce coin la, on y trouve de tres belles maisons. Les keralais sont assez riches et possedent souvent de grandes demeures.

Eglise catholique

Maison avec le symbole OM en haut du mur (cf signification du symbole om dans la rubrique "culture"

A environ 50 metres de la maison ou je vis, il y a un temple hindou. Un des plus vieux de la region je crois. Malheureusement les non-hindous n'ont en general pas le droit de penetrer a l'interieur du temple.Dans la foret, les arbres sont decores d'une maniere etrange (cf photo) : ils sont soit entoures d'un plastique bleute genre mini parasol pour petites bebetes;

soit entoures d'une noix de coco;

soit les 2.

Le petit plus dans cette histoire, c'est que meme les chevres sont assorties a la decoration des arbres!

Apparemment ce serait une maniere de recolter le lait qui coule de ces arbres. Melange a de l'acide, il servirait a fabriquer des trucs...Enfin, je crois que c'est ca mais c'etait pas evident a traduire.
Le Kerala est un etat ou toutes les religions vivent ensemble en paix et en harmonie, ainsi que toutes les especes

Le Kerala est un etat ou toutes les religions vivent ici en paix et en harmonie, tout comme les differentes especes. cf photo

Ici la nourriture se compose essentiellement de riz accompagne, de legumes cuits et de legumineuses. Hier matin, j'ai eu droit a un petit dejeuner typiquement indien: de la semoule frie, puis melangee a de l'eau bouillante, de l'huile, un peu de moutarde (pas preparee comme la notre), de la noix de coco et du sel. Le tout melange a de la banane ecrasee. Hum... quel delice. Si y'a pas de noix de coco, on peut la remplacer par des raisins secs avec des noisettes, un peu de sucre. L'ideal avec cette recette c"est de faire cuire la semoule davantage,afin qu'elle devienne plus compacte, et qu'on puisse la deguster sous forme de gateau qu'on peut beurrer.

J'ai aussi eu l'occasion de deguster des chapatis (voir recette dans la rubrique "culture") avec une sorte de puree de lentilles au chilli. Et ce matin, du appam avec du dal (voir rubrique culture)

Petit dejeuner indien:galettes de riz faites a base de riz reduit en poudre, levure, le tout melange dans du lait de coco. Accompagne de sa sauce legerement epicee appelee dal .

Appam et dal

Et a midi, au menu, du riz, comme tous les midi, avec un melange de chou fleur et soja cuits, agremente de tamarin et de cumin.

Et pour couronner le tout, repas mange a l'indienne, c'est a dire avec les doigts! Je commence a m'ameliorer...et ca me fait bien rigoler quand meme. 226 a apprendre a ne pas manger avec les doigts, et voila que je suis obligee de le faire! Parfois j'ai l'impression de faire quelque chose de mal et de voir ma mere me dire : mais qu'est ce que tu fais, ce n'est pas propre de manger avec les doigts. Qui t'a eduquee comme ca?!!!
Et bien voila, pardon maman!!!

Manger avec les doigts, c'est toute une technique!

Sans oublier de melanger avec les doigts (toujours la main droite surtout) et de se resservir avec une cuillere a soupe avec la main gauche (et bien c'est pas si facile pour un droitier!)

Melanger

Porter a la bouche

Et attraper sans se mordre les doigts ni en faire tomber partout!

Et voici les deux charmantes employees de Sindu, qui s'occupent de la cuisine, de l'entretien etc.

Le symbole Om

Qu'est ce que represente le mantra OM?

Il represente le symbole de la vibration primordiale

Le mantra OM (ou AUM) nous a été transmis par les sages des Himalayas. C'est le mantra le plus important du yoga. Selon la tradition, chaque « chose » manifestée est issue de cette vibration sonore première qui est symbolisée par Om. Tous les objets matériels, tous les êtres vivants, chacun de nous inclus, tous les enseignements spirituels, y compris le yoga, tous les langages, y compris le sanskrit, tous les textes sacrés, y compris les Védas, toute chose.

Tout provient de la vibration primordiale, qui est représentée par Om.

Cette assertion est en accord avec la pensée moderne scientifique qui dit que tout objet – chaque atome et chaque molécule dans tous les coins et recoins de cet univers – est issu de l’énergie d’une vibration. Einstein formula sa fameuse équation E = mc² qui indique que la matière (m) n’est que l’expression de l’énergie (E). Chaque atome, at-Om, provient de la vibration primordiale qui est symbolisée par Om.

Om en tant que son, syllabe (Om ou Aum) et glyphe (\), symbolise le fait que tout objet matériel, tout phénomène et tout modèle de pensée, tous deux à un niveau microcosmique et macrocosmique, sont des états de la vibration de l’énergie.

Om dans le Sanatan Dharma. La pensée mystique et philosophique indienne est imprégnée par Om, ce que mentionnent largement les Upanishads , les Tantras , les Puranas , Samkhyas et les textes spécialisés védantins tels que le Yoga Vashishta. Il symbolise l’essence du Sanatan Dharma (le chemin éternel), communément connu comme hindouisme – le conglomérat tolérant et profond de la pensée et de la pratique spirituelles dont est issu le yoga.

Om est largement connu comme mahat mantra - « le grand mantra ». Om n’est pas directement mentionné dans le Rig Veda, probablement car il était considéré comme trop sacré pour pouvoir être prononcé ou même écrit.

Qu'est-ce que le yoga en deux mots

Qu'est ce que le yoga?

Le Yoga est né en Inde dans des temps très reculés. Les traces les plus anciennes ont été retrouvées lors de fouilles archéologiques dans l'actuel Pakistan sur des sites datant d'environ 2500 ans avant J.C.. Il s'inscrit donc très profondément dans le patrimoine culturel et philosophique de la Tradition Indienne.
A l'origine, la science, l'art et la philosophie du Yoga se sont développés comme disciplines spirituelles. Cependant, ses adeptes ont très vite découvert qu'il était aussi source de santé, de calme, de paix intérieure et d'harmonie avec l'environnement. D'où un mélange des pratiques à la fois spirituelles et intellectuelles, physiques ou... simplement gymniques qui a de quoi dérouter nos esprits occidentaux.

Le yoga est une discipline du corps et de l’esprit.Le mot yoga vient de la racine sanscrite yug qui signifie unir. L’union permet de vaincre toute opposition à l’homme.